Фэн-шуй на вашей кухне

Фэн-шуй по праву считают культурным наследием Китая. Специалисты, живущие в разных уголках земного шара, без тени сомнения говорят, что это удивительное учение помогает человеку обрести равновесие в душе и теле, достичь гармонии с окружающей средой и почувствовать благотворное влияние энергетического потенциала нашей Вселенной.
Фэн-шуй означает «ветер» и «вода», а мы знаем, что без этих двух важнейших элементов невозможно существование человека: без воздуха он умирает всего за несколько минут, без воды живет ровно столько, сколько хватает ресурсов организма. Понимание данной концепции и лежит в основе древнекитайского учения фэн-шуй.
Но не стоит забывать и еще об одном аспекте: пища, которую мы употребляем, является главным источником нашей жизненной энергии. Поэтому и родилась идея этой книги, в которой соединились основные принципы фэн-шуй и китайской кухни. Внося лишь небольшие изменения в дизайн кухни, взяв за основу полезные, вкусные и малозатратные по времени рецепты китайской кухни, вы с успехом увеличите вашу жизненную энергию, укрепите благополучие и здоровье всей семьи и навсегда избавитесь от стрессов.

Содержание

Лилиан Мэй. Фен-шуй на вашей кухне
ЧАСТЬ 1. Основы Фен-шуй
ФЭН-ШУЙ – КУЛЬТУРНОЕ НАСЛЕДИЕ КИТАЯ
ЭНЕРГИЯ ЦИ, ЕЕ ИСТОЧНИКИ И ВОЗДЕЙСТВИЕ
ИНЬ И ЯН
ПЯТЬ ЭЛЕМЕНТОВ (СТИХИЙ)
Вода
Дерево
Огонь
Земля
Металл
БА-ГУА, или ВОСЬМИУГОЛЬНИК ФЭН-ШУЙ
ОЧИЩЕНИЕ ДОМА
ЧАСТЬ II. Фен-шуй на кухне
КУХНЯ, КАК САМОЕ ВАЖНОЕ МЕСТО В ДОМЕ
КИТАЙСКАЯ КУХНЯ
Небольшой экскурс в историю
Техника резки
Вкус и запах
Умение управлять пламенем
Разнообразие стилей
Свинина, говядина, птица
Способы обработки
Способы нарезания
Формы, получаемые при резке
Основные и дополнительные продукты
Время приготовления и тепловая обработка
Приправы – основа китайской кулинарии
Панировка и загустители
Разнообразие способов тепловой обработки
ЧАСТЬ III. Рецепты китайской кухни
СОУСЫ
САЛАТЫ
ИЗ РЫБЫ
ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
БЛЮДА ИЗ ПТИЦЫ
БЛЮДА ИЗ МЯСА
БУЛЬОНЫ И СУПЫ
БЛЮДА ИЗ ГРИБОВ
БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И МОРЕПРОДУКТОВ
БЛЮДА ИЗ РИСА
КИТАЙСКИЕ ПЕЛЬМЕНИ (ЦЗЯОЦЗЫ) И БЛЮДА ИЗ МУКИ

Добавить комментарий